عسل موهبتی بسیار دل انگیز
قرآن و احاديث به عسل به ديده درمان گر بيماريها نگاه مي كنند .
( به زنبور عسل بنگريد كه چگونه روي درختان كندو مي سازد و ... درماني براي انسان هاست و در اين ، علائمي براي كساني است كه فكر مي كنند )
( ترجمه قرآن 69-68 :16 )
علاوه بر اين پيامبر اسلام ( ص ) مي فرمايد :
( عسل داراي اثر درماني براي هر بيماري جسمي است و قرآن داراي اثر درماني براي بيماريهاي روحي است بنابراين هر 2 را براي شما توصيه مي كنم ) ( بخاري )
در سالهاي اخير تحقيقات علمي بر اثرات مفيد عسل در پزشكي و جراحي صحه گذاشته است . اين موارد به شرح ذيل است .
اثرات ضد باكتري و ضد قارچي :
اين اثرات به خوبي اثبات شده است . عسل رقيق نشده از رشد باكتريهايي مثل استافيلكوك اورئوس و ميكروب هاي مهاجم به دستگاه گوارش و قارچ هايي نظير كانديدا آلبيكانس جلوگيري مي كند . در غلظت 30-50? عسل از آنتي بيوتيك هاي رايج در درمان عفونت هاي ادراري مؤثرتر است .
شيوه دقيقه اثرات ضدميكروبي عسل ناشناخته مانده است . PH پائين ، تخريب اسمزي ميكروب ها و وجود موارد نابوده كننده باكتري ، كه مجموعاً Inhibin ناميده مي شوند مي تواند داراي اين اثر باشد .
اثرات ضد اسهال
در غلظت 40? عسل داراي اثرات ضدميكروبي روي باكتريهاي روده كه باعث اسهال مي شوند است . از اين موارد مي توان سالمونلا ، شيگلا Ecoli و ويبريوكلرا نام برد . در يك مطالعه ، عسل به همراه ORS باعث كاهش مدت زمان اسهال باكتريايي در نوزادان و كودكان شد .
اثرات عسل در ترميم زخم و بهبود التيامات
عسل در ترميم سوختگي ها ، زخم هاي عفوني جراحي و امثالهم مؤثر است .
عسل بسيار چسبناك است و آب را از بافت ملتهب جذب مي كند . مثلاً ، تحقيقي در آفريقا نشان داده است كه استفاده از پيوند پوست ، برداشت به روشهاي جراحي و حتي قطع عضو زماني كه به صورت موضعي از عسل استفاده شده ، كاهش يافته است .
در يك تحقيق ديگر در زنان استفاده از عسل در مواردي كه براي سرطان فرج عمل جراحي انجام شده بود ترميم زخم را تسريع نمود . همچنين در درمان زخم هاي مزمن و بدبوي جذام مؤثر بوده است .
اثرات ضد سرفه و خلط آور
اثرات ضد سرفه عسل به توانايي آن براي رقيق كردن ترشحات راه هاي هوايي و بهبود عملكرد سلولهاي پوششي آن مربوط مي شود .
اثرات تغذيه اي
عسل غيرآلوده غذايي سالم ، راحت الهضم ، طبيعي و پرانرژي است . داراي كربوهيدرات پروتئين ، چربي ، آنزيم و ويتامين هاست . يك قاشق عسل داراي 60 كالري انرژي و 11 گرم كربوهيدارت ، 1/. ميلي گرم كلسيم ، 2/. ميلي گرم آهن ، 1 ميلي گرم ويتامين B و 1 ميلي گرم ويتامين C است . عسل در بسياري جوامع پيدا مي شود ولي فوايد پزشكي آن هنوز كاملاً مشخص نشده است . نحوه عملكرد آن هنوز كاملاً مشخص نيست واثرات ترميمي عسل در ساير موقعيت هاي آزمايشگاهي و باليني نياز به ارزيابي هاي بيشتر دارد . اما قرآن و سنت 14 قرن پيش اثرات معجزه آساي عسل را مورد توجه قرار داده است .
http://www.irib.ir/health/html/honey.htm
